POLENTA RELLENA A LA CREMA

1/4 kg. de harina de maíz

1 litro de agua

1 tacita de leche

2 cucharadas de queso rallado

50 grs. de manteca

1/2 litro de salsa blanca

50 grs. de crema de leche

1/4 kg. de queso muzzarella

Hervir el agua junto con la leche, y en el hervor, agregarle la harina de maíz en forma de lluvia, formando la polenta, revolviendo contínuamente. Retirar al espesar.
Colocar una parte de la preparación, en una fuente de horno enmantecada, sobre ésta, colocar rebanadas de queso muzzarella, un poco de salsa blanca mezclada con la crema, cubrir con el resto de la polenta, poner otra capa de queso y cubrir con el resto de la salsa blanca. Espolvorear con queso rallado, rociar con manteca e introducir en horno caliente para gratinar. Es una manera muy sencilla y delicada de preparar un buen plato de polenta.