MAGDALENAS

300 grs. de harina

2 cucharaditas de polvo de hornear

100 grs. de manteca

100 grs. de azúcar

1/2 cucharadita de sal

1 huevo

2 cucharadas de pasas de uva (opcional)

1 cucharadita de esencia de vainilla o del licor de su preferencia

Leche: cant. necesaria

Batir muy bien la manteca  con el azúcar hasta que quede con una consistencia bien cremosa. Luego añadir el huevo batido, la harina mezclada con el polvo de hornear y la sal, alternando con la leche, hasta formar una masa ni muy dura ni muy blanda. agregar las pasas sin semillas y mezclarlas bien. Puede agregarse si le gustan, 2 cucharadas de nueces picadas. Enmantecar y enharinar los moldecitos individuales y rellenarlos hasta la mitad.

Cocinar en horno moderado aproximadamente 20 minutos. Una vez fríos, desmoldar, y servir en pirotines de papel individuales.