PAPAS AL PUERRO

1,5 kilo de  de papas

500 grs,  de puerros

1/2 taza de aceite

3 cucharadas de harina

leche suficiente para cubrir las patatas

sal

Se cortan las papas en trozos del tamaño de una nuez aproximadamente, se vierte aceite en una cazuela, en la cantidad indicada, añadiéndole los puerros cortados en trozos de unos 5 a 6 cms. y se colocan a fuego lento hasta que se doren, añadiendo, la harina que se revolverá con los puerros, luego se agregan las papas, mezclándolas con cuidado luego, verter la leche  hirvendo hasta cubrir las papas, momento en que se sazonarán con sal.
Servirlas una vez estén bien cocidas.