TIRAMISU
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El [b]Tiramisú[/b] es un postre muy delicado, de origen italiano, consistente en una base humedecida y perfumada con café, y relleno con una crema muy suave.
Ingredients
- [b]Bizcochuelo:[/b]
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 huevos
- 4 cucharadas de harina colmadas
- [b]Crema:[/b]
- 4 yemas
- 4 claras
- 1 taza de azúcar
- 300 gramos de queso Mascarpone o Philadelphia
- 1 cucharadita de vainilla
- café líquido
- cacao o chocolate amargo en polvo
- 4 cucharadas de azúcar
Instructions
- [b]Bizcochuelo:[/b]
- Batir a punto de nieve las 4 claras con el azúcar, incorporar las 4 yemas batidas aparte, y la harina.
- Mezclar con movimiento envolvente y colocar en asadera o molde de horno rectangular, enmantecado, llevar a horno moderado durante 25 minutos aprox.
- Una vez pronto, desmoldar, dejar enfriar y cortarlo en dos partes.
- [b]Crema:[/b]
- Batir las yemas con el azúcar hasta que queden espesas y cremosas, agregar el queso Mascarpone y la vainilla y mezclar.
- Incorporar las claras batidas con el azúcar, mezclar con movimiento suave.
- Colocar una capa de bizcochuelo como base, salpicar con café, luego colocar parte de la crema. Tapar con otra capa de bizcochuelo y cubrir con el resto de la crema.
- Mantener en la heladera.
- En el momento de servir, espolvorear con cacao en polvo o chocolate amargo rallado.
- Al café líquido puede agregársele unas gotas de coñac.
- Servir bien frío.
TIRAMISU
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal