TORTA NEGRA MALUCA (Nega Maluca)
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Hay muchas versiones de esta deliciosa torta de chocolate que es un clásico de la cocina brasilera, pero esta receta tiene algo muy especial … me la dió mi amiga del alma que vivió muchos años en Brasil.
Ingredients
- 2 tazas de harina
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de chocolate en polvo
- 3 huevos
- 1 cda. de polvo de hornear
- 1/2 taza (de café) de aceite
- 1 taza de agua tibia
- [b]Baño:[/b]
- 1 taza de azúcar
- 3 cdas. de maicena
- 4 cdas. de chocolate
- 2 cdas. de manteca
- vainilla
- 1 taza de agua
Instructions
- Tamizar juntos la harina, el azúcar, el polvo de hornear y el chocolate en polvo, agregar el aceite, las yemas y el agua tibia mezclando para formar una masa lisa. Aparte batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la preparación anterior siempre con movimientos envolventes.
- Colocar en una tortera previamente enmantecada y enharinada, y cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos aproximadamente.
- [b]Preparación del Baño:[/b] Llevar el agua a punto de hervor y agregarle los ingredientes secos y tamizados juntos, de a poco y revolviendo siempre hasta que espese, retirar del fuego y agregarle la manteca y la vainilla.
- Desmoldar la torta cuando esté recién salida del horno con mucho cuidado para que no se rompa y cubrirla con el baño caliente.
Notes
[b]También se le puede agregar al baño unas cucharadas de dulce de leche y usar esa preparación como relleno o simplemente como opción para tener un baño más abundante[/b].
TORTA NEGRA MALUCA (Nega Maluca)
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal
@yesi
Hola Yesi, mira siempre la hice con polvo de hornear pero seguramente sea igual ya que en ese caso viene incorporado a la harina, saludos.
se puede usar harina leudante en vez de el polvo d hornear y la harina común?
@sylvia
Sylvia, gracias por tu comentario, proba hacerla no te va a fallar como digo en la receta me la dio una amiga que vivio muchos años en Brasil, cuando la hagas contame como te quedó, saludos
voy a intentar hacerla nuevamente por esta receta.un millon de gracias