PASTEL DE PESCADO AL ROQUEFORT
Un colchoncito de papas cortadas bien finitas, cubierto con [b]pescado[/b] que al cocinarse forma una delicadísima [b]crema de roquefort[/b], una delicada y gustosa receta.
Ingredients
- 1 kilo de lomos de merluza, lenguado, o cualquier otro tipo de filet
- sin espinas
- 4 papas medianas
- aceite c/n
- 1/4 de crema de leche
- 100 grs. de roquefort
- queso rallado
- sal, pimienta
Instructions
- Lavar los bifes de pescado, pelar las papas y cortarlas en rodajas muy finas. Enmantecar una pirex, colocar las rodajitas de papas salpimentadas hasta cubrir el fondo de la fuente, disponer encima los bifes de pescado (no es necesario agregar sal ya que las papas ya tienen y los quesos también).
- Bañar con crema de leche, agregar el queso roquefort deshecho y espolvorear con abundante queso rallado.
- Cocinar a fuego bajo hasta que las papas estén cocidas y la superficie gratinada.
- Servir cada porción bañada con la salsita de roquefort.
PASTEL DE PESCADO AL ROQUEFORT
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal