TORTE DE CHOCOLATE
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El [b]Torté[/b] es un postre de masa muy liviana que generalmente se sirve con crema de leche batida y endulzada. Para cocinarlo si no se tiene tortera de fondo movible se cubre el fondo con papel enmantecado. Es un postre sumamente delicado.
Ingredients
- 6 yemas
- 1/2 taza de azúcar
- 3/4 taza de harina
- 1 cta. polvo de hornear
- 1 cta. sal
- 6 claras
- 1/2 cta. cremor tártaro
- 1/2 taza de azúcar
- 3/4 taza de chocolate rallado
- 1 cta. vainilla
Instructions
- Batir las yemas hasta que espesen y tomen color amarillento, agregar la 1/2 taza de azúcar y seguir batiendo. Reservar.
- Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal e incorporar suavemente.
- Batir a punto de nieve las claras con el cremor tártaro, agregarle la otra 1/2 taza de azúcar, batir muy bien hasta que tomen una consistencia muy firme.
- Incorporar el batido de las yemas, el chocolate rallado y la vainilla.
- Verter en dos torteras medianas de fondo movible, enmantecadas.
- Hornear. Desmoldar y enfriar.
- Servir con crema de leche batida y endulzada, sobre cada camada. Superponer.
- Adornar con escamas de chocolate o chocolate rallado.
TORTE DE CHOCOLATE
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal