ZAPALLITOS RELLENOS DE JAMON Y QUESO
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Hay muchas maneras de hacer zapallitos rellenos, pero ésta es para mí la forma más simple y rica de hacerlos.
Ingredients
- 1 kg de zapallitos parejos
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de harina
- 3/4 taza de leche
- 200 grs. de jamón picado
- 200 grs. de queso magro o muzzarella picada chica o rallada
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 taza de queso rallado
- 1 huevo
- 2 cucharadas de perejil picado
- sal, pimienta, orégano, nuez moscada.
Instructions
- Lavar bien los zapallitos, cortar al medio y cocinar hasta que estén tiernos (pero que no se deshagan).
- Retirar y escurrir boca abajo sobre un colador, sacar la pulpa con una cuchara y reservar.
- Aparte, acomodar las mitades de zapallitos en una fuente de horno y condimentar en su interior con un poquito de sal.
- Procesar o licuar la pulpa de los zapallitos.
- En una cacerola calentar un poco el aceite, dorar allí la cebolla cortada chiquita, cuando esté transparente agregar la harina en forma de lluvia y la leche de a poco, mezclando siempre. Incorporar la pulpa de los zapallitos procesada, el jamón picado, el queso rallado, el perejil y un poco de la muzzarella, (reservar el resto para poner por encima)
- Cocinar unos minutos siempre revolviendo.
- Retirar del fuego y agregar el huevo batido, condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y orégano.
- Rellenar los zapallitos con esta preparación, y espolvorear con el resto de la muzzarella picada o rallada.
- Llevar a horno moderado hasta derretir y gratinar la muzzarella. Servir calientes.
ZAPALLITOS RELLENOS DE JAMON Y QUESO
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal