Es una receta sencilla y rendidora. Ideal para armar en casa unos ricos y rápidos canapés o sencillamente untar tostadas o galletitas.
PATE DE POLLO (en licuadora)
LOMOS DE MERLUZA CON YOGURT
3/4 kg. de lomos de merluza jugo de 1 limón 1 cebolla 250 grs. de yogur sal y pimienta queso rallado Lavar los lomos de merluza, rociarlos con el jugo de limón y colocarlos en un colador para escurrir el exceso de agua. Salpimentar y […]
MERLUZA CON VERDURAS EN JULIANA
4 filetes de merluza de 150 grs. cada una aprox. 150 grs. de chauchas 2 zanahorias 1 puerro 4 cucharadas aceite de oliva 1 cda. de salsa de soja sal y pimienta Limpiar las zanahorias, las chauchas y el puerro, y cortarlas en juliana. Poner […]
MERENGADA CON FRUTILLAS
3/4 kilo de frutillas 1 tableta de chocolate con leche 1/2 litro de crema de leche 150 grs. de merenguitos Lavar las frutillas, quitar los tallos y cortar por la mitad. Colocar todas las mitades de frutillas en una fuente o bols, reservando algunas para […]
SOUFLE DE POLLO
1/2 kg. de pechuga de pollo 6 huevos 1/2 litro de leche 50 grs. de manteca 50 grs. de harina sal, pimienta, nuez moscada Cocinar las pechugas hasta que estén bien tiernas, (hervidas, o al horno). Cortar en trozos y pasar por la picadora cuidando […]
TALLARINES CON SALSA VERDE
½ kg. de tallarines 200 grs. de espinaca 200 grs. de albahaca 300 ml. de leche 50 grs. de queso fresco, sal 1 cebolla cortada en cuadritos 3 cdas. de aceite queso rallado Primero licuamos la espinaca, la albahaca, el queso y la leche, luego […]
COPA HELADA DE PERA Y CHOCOLATE
150 grs. de chocolate negro 3 peras 2 huevos 20 cl. de crema de leche 40 grs. de manteca 120 grs. de azucar Pelar y cortar las peras en trozos, fundir en una cacerola el azucar con 5 cl de agua hasta que obtener un […]
KETCHUP CASERO
1 kilo de tomates perita 2 cucharadas soperas de azúcar moreno 250 grs. de azúcar 125 grs. de vinagre de vino blanco o de sidra 1 cucharada de pimentón dulce 1 cucharada de mostaza (opcional), sal Escaldar los tomates. Cortar en trozos y pasar por […]
PESCADO A LA RUSA
3/4 kg. de lomos de pescado sin espinas (merluza, lenguado, etc.) 3 cdas. de jugo de limón 1 lata de mejillones en escabeche 3/4 taza de mayonesa 1 taza de crema de leche 1 morrón rojo asado o tostado en la sartén 1/2 taza de […]
MOUSSE FACIL DE CHOCOLATE
8 yemas 8 cdas. de azúcar 4 cdas. de leche caliente 8 claras 1 tableta de chocolate semi amargo Disolver el chocolate con la leche caliente, batir las yemas con el azúcar hasta que queden casi blancas. Agregar el batido de las yemas al chocolate […]