Mezclar y dejar leudar: 50 grs. de levadura fresca 400 cc. de agua 1 pizca de azúcar 1 pizca Masa: 100 cc. de aceite 1 huevo 1 kilo de harina de trigo 1 cda. de sal fina 1 cda 100 grs. de azúcar 1 huevo […]
PAN DE VIENA
HOJUELAS (FLORES) CON MIEL
1 huevo 110 grs. de harina 100 grs. de agua 1 cucharada de aceite de oliva suave 1 cucharada de azúcar ½ cucharadita de sal ½ litro de aceite para freír miel, o azúcar impalpable c/n Mezclar todos los ingredientes con la batidora y dejar […]
PAPAS LIBRILLO
1 kilo de papas grandes aceite de oliva sal y pimienta 150 grs. de muzarella 150 grs. de panceta crema de leche c/n Unas ricas papitas preparadas de una forma fácil y diferente: Lavar las papas para hacerlas con la piel, cortar cada una en […]
POLLO A LA CREMA
1/2 pocillo de aceite 1 kilo de pechuga de pollo sin piel sal y pimienta, a gusto 3 tomates peritas picados 1 cta. de azúcar 400 cc. de crema de leche 3/4 de taza de agua 1 cucharadita de pimentón 1 cucharada sopera de cebolla […]
CROCANTES DE PAPAS
1 kg de papas 1 cebolla grande 2 huevos 4 cucharadas de harina aceite de para freir pimienta negra molida sal Pelar las papas, lavar y rallar en tiras finas, que no sean muy largas, volver a lavar y escurrir muy bien. Colocarlas en un […]
HOJUELAS CON MIEL
2 huevos anís seco o licor aceite de girasol 200 grs. de harina 400 grs. de miel aceite de girasol para freír Abrir los huevos, rompiendo uno de ellos sólo por la punta para utilizarlo como medida para el anís y el aceite. Añadir “un […]
CALZONE DE RICOTA Y JAMON
masa clásica para pizza (ver) 250 grs. de ricota 150 grs. de jamon cocido perejil picado 2 cucharadas de aceite de oliva 200 grs. de muzzarella rallada ½ taza de queso parmesano rallado 3 huevos Preparar la masa clásica para pizza, estirar con un palote […]
CALZONE DE JAMON Y QUESO
Calzone es una receta napolitana que consiste básicamente en una especie de empanada grande con masa de pizza super finita y rellena con abundante jamón, queso, aceitunas, etc. en síntesis un manjar de los dioses…
TARTA ITALIANA DE MANZANA
6 0 7 manzanas 3 huevos 1 taza de azùcar 1 taza de harina 1 taza de leche 2 ctas. de polvo de hornear 1 pizca de canela manteca y harina para el molde mermelada de fruta (cualquiera) para barnizar la tarta Cortar en láminas […]
MUSLOS DE POLLO AL LIMON
6 muslos 1 limón 50 cm3. de aceite neutro 1/4 de taza de salsa de soja un chorrito de aceite de oliva un chorrito de vinagre blanco sal, pimienta 50 grs. de miel Disponer el aceite neutro en una olla a fuego medio y cuando […]