300 gramos de arroz 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 tomate 1 kilo de mejillones 1 rama de apio caldo de mejillones aceite y sal Limpiamos los mejillones y los ponemos a cocer con un poco de agua hasta que se abran. Colamos el […]
ARROZ CON MEJILLONES
ARROZ CON LECHE Y NARANJA
En mi país un postre muy tradicional, rápido, sencillo y riquísimo.
ALBONDIGAS DE POLENTA
1 taza de harina de maíz 100 grs. de queso de fundir 100 grs. queso parmesano rallado 1 litro de leche 70 grs. de manteca salvia y sal Unas albondiguitas diferentes pero ricas ricas: Hierva la leche. En la leche hirviendo coloque la polenta. […]
ALBONDIGAS DE PESCADO
500 grs. de filetes de pescado blanco 2 rebanadas de pan integral 3 huevos 2 dientes de ajo 1 cta. de comino molido aceite de oliva sal y pimienta negra harina y perejil Poner las rebanadas de pan en remojo con agua. Hervir los filetes […]
ADOBO
4 ó 5 dientes de ajo sal, un poco de orégano pimiento molido vinagre y agua todo junto Una preparación infaltable para aderezar cualquier tipo de carne antes de cocinarlas!!!!!!!!: Se pican los ajos y se mezclan los demás ingredientes, reservar en salsera o guardar […]
ADEREZO CRIOLLO
4 cucharadas de sal 4 cucharadas de ajo en polvo 4 cucharadas de cebolla en polvo 2 cucharadas de orégano seco 2 cucharadas de albahaca dulce, seca 1 cucharada de tomillo seco 1 cucharada de pimienta negra 1 cucharada de pimienta blanca 1 cucharada de […]
ACELGAS SALTEADAS CON PAPAS
400 grs. de acelgas 1 kg. de papas pequeñas 2 dientes de ajo aceite y sal. Lavar y cortar las acelgas en trozos pequeños. Ponerlas en una olla con agua hirviendo, aceite y sal durante 10 minutos. Aparte, pelar las papas y cocerlas durante 10 […]
ABADEJO CON MAYONESA DE AJO
800 grs. de abadejo fresco (en filetes) 2 papas 1 berenjena 8-10 dientes de ajo aceite, agua, sal y pimienta Para la mayonesa de ajo: 1 diente de ajo 1 huevo 1 taza de aceite un chorro de vinagre, sal Para la salsa de tomate: […]
SALSA BLANCA
50 grs. de manteca 2 tazas de leche 3 cucharadas de fécula de maíz pimienta, nuez moscada,sal queso rallado Disuelva la fécula de maíz en 1 taza de leche fría. Caliente la manteca y agregue la leche. Revuelva constantemente para que no se formen grumos. […]
PLANTILLAS
Estas delicadas masitas son super delicadas, y tiernas, ideal para usar como base para diferentes postres.