120 grs. de harina de maíz o polenta 1 litro de agua 1 cda. de aceite salsa de tomate c/n queso fresco c/n sal y orégano a gusto. Cocinar la harina de maíz en un litro de agua hirviendo, con sal y aceite. Retirar del […]
POLENTA A LA PIZZAIOLA
ARROZ CON CAMARONES
2 tazas de arroz 1/2 kilo de camarones crudos 1 lata de maíz 4 dientes de ajo 50 grs. de manteca 1/2 cebolla Ponemos bastante agua a hervir (para cocer los camarones) y le añadimos la media cebolla, 2 dientes de ajo y sal, cuando […]
ARROZ CHINO
400 gr de arroz 1 cucharadita de aceite de oliva sal a gusto 3 cebollas 5 cucharadas de salsa de soja 2 pimientos rojos 100 grs. de guisantes cocidos 200 grs. de pechuga de pollo 100 grs. de brotes de soja Llevamos al fuego una […]
BERENJENAS CAPRESE
1/2 kg de berenjenas 1/4 de muzzarella tomates cherry c/n albahaca c/n aceite de oliva c/n Se cortan la berenjenas en rodajas de 1 cm aproximadamente, se distribuyen en una fuente con un chorrito de aceite. Se meten en horno fuerte durante 10 minutos. Se […]
BERENJENAS GRATINADAS
3 cucharadas de aceite 1 ramo de albahaca 4 berenjenas grandes 1 cebolla grande picada 2 claras de huevo 2 cucharadas de pan rallado pimienta 1 y 1/2 de queso magro rallado 1 kg de requesón (ricota) descremado sal, 6 tomates partidos en cubos Cortar […]
BROCOLI CON SALSA DE QUESO
1 kg de brócoli 1 cucharadita de sal 100 ml. de leche 100 grs. de queso para fundir 100 grs. de queso rallado Primeramente echamos el brocoli en una olla de agua con poca sal y lo hervimos hasta que esté crujiente (unos 5 minutos), […]
BERENJENAS REBOZADAS
1 berenjena aceite harina sal Cortamos las berenjenas en rodajas intentando que sean del mismo grosor y las ponemos a remojo en agua con sal durante 10 minutos. Escurrimos muy bien las pasamos por harina para freirlas en aceite bien caliente, dejando que se doren […]
BERENJENAS A LA NAPOLITANA
2 berenjenas tiernas 100 grs. de salsa de tomate 200 grs. de queso muzzarella pan rallado, sal, pimienta perejil, ajo 2 huevos Preparación: Cortar las berenjenas en rodajas, condimentarlas con sal y pimienta, rebozarlas por el huevo (batido con el perejil y el ajo) pasarlas […]
SAN JACOBO DE BERENJENAS
2 berenjenas 250 grs. de muzarella 250 grs. de jamón 2 huevos 200 grs. de harina 200 grs de pan rallado sal, aceite de oliva Le cortamos las puntas a las berenjenas, sazonamos y las cortamos a lo largo, con el grosor de 1 centímetro […]
POLENTA DULCE
Esta Polenta Dulce es un postre muy sencillo, fácil y nutritivo.