BAKLAVA

Masa:

300 grs. de harina

100 grs. de manteca

1 cucharadita de sal

1 huevo

agua: cant. necesaria

Relleno:

2 tazas de almendras picadas

120 grs. de azúcar morena

150 grs. de manteca

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de nuez moscada

Almíbar:

1 taza de azúcar molida

1 taza de agua

ralladura de una naranja

Deshacer  la manteca luego de ablandarla a temperatura ambiente, y mezclarla con la harina y la sal.
Batir el huevo en media taza de agua, y agregar a los ingredientes anteriores, formar un bollo y dejar reposar  durante 1 hora, luego trabajarla y estirarla finamente cortando cuatro cuadrados.
Con uno de ellos cubrir una fuente de horno enmantecada y anharinada, cubriendo con dos cucharadas de los ingredientes del relleno previamente mezclados. Sobre ellos cubrir con otra capa de masa y reptir la operación hasta terminar con el relleno y las capas de masa.
Preparar el almíbar mezclando los ingredientes y cocinándolos durante 5 minutos, sin cesar de revolver.
Volcar el almíbar sobre el postre y cocinar en horno moderado hasta su cocción. Servir caliente.