CAPELLETIS DE ESPINACA CON CREMA DE CHAMPIGNON
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Una pasta casera muy muy sabrosa.
Ingredients
- [b]Masa:[/b]
- 300 grs. de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal fina
- 2 huevos
- 2 cucharadas de agua
- [b]Relleno:[/b]
- 1 planta de espinaca
- 1/2 taza de queso rallado
- 2 dientes de ajo machacados y dorados
- 1 cucharadita de sal
- [b]Salsa:[/b]
- 50 grs. de manteca
- 1/2 taza de queso rallado
- 1/2 litro de crema de leche
- 150 grs. de champignones
- Queso rallado para espolvorear
Instructions
- [b]Masa[/b]:
- Mezclar la harina con la sal y el polvo de hornear y disponerla en forma de corona. Colocar el en el centro los huevos y el agua e ir formando una masa semi-blanda. Dejar descansar una hora.
- [b]Relleno:[/b]
- Hervir la espinaca, dejar enfriar y escurrirla, picarla muy finamente y mezclarla con los dientes de ajo y el queso rallado.
- [b]Salsa:[/b]
- Mezclar todos los ingredientes, cocinar a fuego medio hasta que espese. Reservar.
- [b]Armado de los capelettis:[/b]
- Estirar la masa, bien finita, cortando redondeles pequeños, como si fueran empanaditas de copetín. Colocar en el medio de cada redondel un poquito del relleno, y cerrarlos dando forma.
- Verter en abundante agua hirviendo con sal, cuando suben a la superficie colar y colocarlos en una fuente de horno.
- Bañar con la salsa y gratinar en el horno.
CAPELETTIS DE ESPINACA CON CREMA DE CHAMPIGNON
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal