1 y 1/2 kgs. de carne de cordero picada en trocitos
3 cebollas
4 dientes ajo
1 morrón
granos de pimienta
1 hoja laurel
1 cucharada de pimentón
1 cucharada rasa de harina
vino, aceite, 1/2 litro de caldo o agua
perejil y sal
Se pone la carne en una ollita, se cubre de agua, un dedo aproximadamente por encima de la carne, se agregan los ajos, el morron, una ramita de laurel, y sal.
A continuación ya cuando comience a hervir, se espuma la carne.Se retoran los ajos y el morron y se machacan juntos y se le agrega pimienta negra molida, la harina, la nuez moscada, un poco de vino blanco, todo esta preparación se le añade al cordero y se deja cocinar nuevamente.
Cuando la carne se separe del hueso es el momento de retirar del fuego ya está pronta!
CAZUELA DE CORDERO
Plato: Masas u0026amp; Panes, Recetas4
raciones30
minutos40
minutos300
kcal