500 grs. de harina 
30 grs. de manteca
6 cucharadas de vino
3 cucharadas de azúcar
una pizca de sal
1 huevo entero y 2 yemas
aceite
azúcar blanco
1 cda. de levadura
Poner los huevos y el azúcar en un bols y mezclarlos con una batidora. Poner en otro recipiente más grande la harina, la mantequilla suave, el vino, la sal y los huevos con azúcar, la levadura unir con la preparación de los huevos y amasar muy bien todos los ingredientes hasta que lograr una masa tierna, dejar reposar 15 minutos. Estirar bien fina y cortar tiras rectangulares más o menos anchas con el cortapastas. Hacerlos dos cortes dentro del cuadrado y freir en abundante aceite caliente, disponer en papel absorvente y espolvorear los con azúcar impalpable.
Deben quedar tostadas y crocantes.
CHIACCHIERI (fritura napolitana)
Plato: Masas u0026amp; Panes, Recetas4
raciones30
minutos40
minutos300
kcal