COLITA DE CUADRIL A LA MOSTAZA
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Sin duda la [b]Colita de Cuadril [/b]es uno de los cortes vacunos más sabrosos y tiernos. Preparada de esta forma super sencilla y rápida queda absolutamente deliciosa.
Ingredients
- 1 Colita de cuadril
- 4 dientes de ajo
- harina
- sal, pimienta, aceite
- mostaza
- cerveza
Instructions
- Salpimentar la carne, cubrir con los ajitos bien picados, bañar con mostaza en forma abundante.
- Enharinar.
- En una sartén con apenas unas gotitas de aceite sellar la carne hasta dorar de ambos lados.
- Retirar.
- Colocar en fuente para horno, agregar la cerveza y hornear por aproximadamente 30 minutos.
- Servir en rodajas no muy finas bañando con la salsa formada durante la cocción.
Notes
[b]Durante lacocción la cubierta de mostaza y harina va formando una especie de costra o cascarón muy muy rico y que permite que la carne quede crocante por fuera y muy jugosa por dentro.[/b]
COLITA DE CUADRIL A LA MOSTAZA
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal