CREMA PASTELERA
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Esta crema es utilizada generalmente en postres o rellenos de tortas.
Ingredients
- Un litro de leche
- 250 gramos de azúcar
- 4 ó 6 yemas de huevo
- 90 gramos de maicena (fécula de maíz),
- canela y limón
Instructions
- Poner una ollita al fuego con la leche, el azúcar y las esencias, hasta su ebullición.
- En una olla aparte disolver con un poco de agua o leche la maicena, añadiéndole a todo esto las yemas.
- Esta mezcla la pasamos por un colador para evitar los grumos, a la leche hervida le añadiremos el contenido de maicena con las yemas, removiéndolo todo a un tiempo quedándonos de esta manera la crema lista.
Notes
[b]Una vez tibia se le puede agregar 50 grs. de manteca.[/b]
CREMA PASTELERA
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal