CREMA QUEMADA
Esta [b]crema quemada[/b] es un postre original de Cataluña, tiene la particularidad de cocinarse en el horno y cubierta de una capita de de azúcar quemada.
Ingredients
- 2 tazas de crema de leche
- 4 huevos
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 cta. de sal
- 1 cta. de vainilla
- azúcar para espolvorear
Instructions
- Calentar a Baño María la crema de leche, aparte batir apenas los huevos con el azúcar, la sal y la vainilla, verter la crema caliente sobre los huevos batidos y volver al Baño María, cocinar durante 5 minutos más.
- Quitar del fuego y continuar batiendo. Verter en una fuente de mesa. Espolvorear con azúcar cernida sobre toda la superficie de la crema. Quemar con una planchita de hierro calentada al rojo sobre el fuego.
- Puede ser necesario llevarla al rojo más de una vez.
- Servir bien fría.
CREMA QUEMADA
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal