CROCANTES DE POLLO
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Una forma de preparar el pollo al estilo de la cocina china, liviano y muy crocante.
Ingredients
- 3/4 kilo de muslitos o muslos cortos
- salsa de soja c/n
- 1 diente de ajo
- 2 ctas. de azúcar
- fécula de maíz c/n
- aceite para freir
Instructions
- Colocar las porciones de pollo, preferentemente deshuesado, en un bols. Añadir la salsa de soja, el azúcar y el diente de ajo bien picado, mezclar bien y dejar marinar durante 1/2 hora.
- Rebozar en la fécula de maíz.
- Freir en abundante aceite caliente por unos minutos de ambos lados. Retirar. Volver a sumergir en el aceite nuevamente hasta que esté bien cocido y doradito.
Notes
[b]El secreto para conseguir un crocante intenso está en cortar la cocción volviendo las presas nuevamente a fritar.[/b]
CROCANTES DE POLLO
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal