ENSALADA TIBIA DE HONGOS CON CRUTONES AL AJO
A la hora de servir un almuerzo o cena es difícil que no esté presente una o varias ensaladas. Esta es una de las muchas opciones, diferente, tibia y muy saludable.
Ingredients
- 350 grs. de hojas verdes (rúcula, espinaca, lechuga, etc.)
- 3 rodajas de pan blanco
- 40 grs. de manteca
- 5 cdas. de aceite de oliva
- 1 diente de ajo triturado
- 450 grs. de hongos cortados en rodajas o cubitos
- 3 cebollas pequeñas
- 2 cdas. de vinagre
- 2 cdas. de jugo de limón
- 1 cda. de azúcar
- sal, pimienta, queso parmesano rallado
Instructions
- Lavar las verduras, cortarlas con la mano y colocar en una fuente de mesa. Cortar el pan en cubitos. Calentar 15 grs. de manteca y 2 cdas. de aceite en una sartén, agregar el ajo y los cubitos de pan, freir por unos 3 o 4 minutos revolviendo hasta que estén dorados.
- Retirar y colocar sobre un papel absorvente.
- Aparte calentar el resto de la manteca y el aceite, saltar los hongos y las cebollas a fuego moderado, agregar el vinagre, el jugo de limón, el azúcar, sal y pimienta , revolviendo para que todo se mezcle perfectamente.
- Colocar la preparación de los hongos sobre la ensalada, distribuir encima los crutones al ajo y espolvorear con queso rallado.
- Servir tibia.
ENSALADA TIBIA DE HONGOS CON CRUTONES AL AJO
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal
gracias por tu comentario, si es así y con una linda combinación de colores también, algo diferente.
Muy original y sabrosa