ESPUMA DE CHOCOLATE
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Este postre es básicamente una crema aireada, ya que el agregado del merengue la hace muy espumosa y livianita.
Ingredients
- 6 yemas
- 1/2 taza de azúcar
- 120 grs. de chocolate en polvo
- 6 cdas. de manteca
- 6 claras
- 1/2 taza de azúcar
Instructions
- Batir las yemas hasta que estén bien espesas, agregar 1/2 taza de azúcar y seguir batiendo. Aparte derretir la manteca con el chocolate en polvo, dejar enfriar y verter sobre el batido de las yemas.
- Aparte batir las claras a nieve con la otra 1/2 taza de azúcar hasta conseguir un merengue bien consistente.
- Incorporar el batido de las yemas y el chocolate al batido de las claras con movimientos suaves y envolventes para que no pierda el aire el merengue.
- Este postre se sirve bien frío decorado con un copo de merengue, o crema de leche batida y endulzada.
ESPUMA DE CHOCOLATE
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal