FLAN DE CAFE

1 litro de leche

100 grs. de café en grano

200 grs. de azúcar

5 huevos

3 yemas

1 copita de ron

Hervir la leche con el café. Aparte, batir las yemas, los huevos y el azúcar, y unir de a poco la leche hirviendo, revolviendo constantemente. Luego, añadir el ron,  y colocar la preparación en una budinera acaramelada. Cocinar  al horno en baño de María, durante una hora.