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GUISO DE LENTEJAS

Name: GUISO DE LENTEJAS
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min

por recetasya en junio 15, 2015

GUISO DE LENTEJAS

Author: RecetasYa

Una receta muy nutritiva y sencilla para preparar un delicioso guiso de lentejas, ideal para los días de invierno aunque para el resto del año también es muy apetitoso.

Ingredients

1/2 kilo de lentejas
3 cdas. de aceite
2 cebollas
1 morrón rojo
3 dientes de ajo
1 zanahoria
6 chorizos
100 grs. de panceta
1 taza de salsa de tomate
orégano, sal
2 o 3 hojitas de laurel (optativo)

Instructions

Lavar y escurrir las lentejas. Reservar.
Aparte fritar en el aceite bien caliente las cebollas, el morrón, la zanahoria y los ajos todo bien picado, con el orégano, incorporar la panceta cortada en daditos y los chorizos cortados en rodajas no muy finas hasta dorar apenas.
Agregar la salsa de tomate cocinando unos minutos más.
Colocar las lentejas en una olla más bien grande, cubrir con agua y llevar a punto de hervor.
En ese momento incorporar la fritura.
Cocinar a fuego medio, a medida que se va cocinando ir agregando agua caliente la cantidad que sea necesaria.
Servir solas o acompañadas con arroz blanco.

Notes

[b]Se le puede agregar carne vacuna o de cerdo cortada en cubitos. Y también un poco antes de que estén prontas se le pueden añadir papas o boniatos igualmente cortados en cubitos no demasiado pequeños.[/b]