Name: JESUITAS DE JAMON Y QUESO
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min

JESUITAS DE JAMON Y QUESO

Author: RecetasYa

Estos [b]saladitos[/b] son una delicada mezcla de masa de hojaldre rellena de jamón y queso, cubiertos con una capita fina de glaseado que al hornearse toma un tono suave rosado.

Ingredients

2 tazas de harina
100 grs. de manteca
1/2 cta. de sal
2 ctas. de polvo de hornear
1/2 taza de fécula de maíz
1 huevo
1/2 taza de leche aprox. puede necesitar un poco más
[b]Relleno:[/b]
250 grs. de queso de sandwiche
250 grs. de jamón
[b]Glaseado:[/b]
200 grs. de azúcar impalpable

Instructions

Cernir todos los ingredientes secos, agregar la manteca fría y deshacerla con un tenedor hasta que quede un granulado, incorporar la yema y la leche amasando apenas solo para unir, estirar bien fina, espolvorear con maicena (fécula de maíz), arrollar como para hacer tallarines y volver a estirar, de esta forma obtendremos un hojaldre rápido, luego dejar descansar 10 minutos.
Enmantecar una asadera, hornear la masa dejándola bastante gruesa, una vez cocida dejar enfriar, cortar y rellenar con jamón y queso.
Pincelar cada bocado con la preparación de las claras, volver a horno bien caliente, cuando la cubierta esté crocante y toma un colorcito apenas rosado, retirar, servir frío.
[b]Para el glaseado[/b]
Batir apenas [b]SOLO PARA UNIR[/b] las claras con el azúcar impalpable.

Notes

[b]También se pueden hacer con masa de hojaldre comprada. Hornear, dejar enfriar, rellenar y pincelar con el glaseado. [br]Hornear hasta que el glaseado se torne levemente rosado, seco y crocante.[/b]