LEMON PIE

LEMON PIE
Author: RecetasYa
Este Lemon Pie es un postre sencillo que consiste en una masita de tarta como base, relleno con crema de limón y cubierto con merengue.
Ingredients
  • [b]Masa:[/b]
  • 250 grs. de harina
  • 125 grs. de manteca
  • 100 grs. de azúcar
  • 2 huevos , 1 yema
  • 1 cta. de polvo de hornear, vainilla
  • [b]Crema:[/b]
  • 4 yemas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3/4 taza de jugo de limón
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 1/4 taza de agua fría
  • [b]Merengue para decorar:[/b]
  • 4 claras
  • 8 cdas. de azúcar
Instructions
  1. Mezclar la harina, con el azúcar y el polvo de hornear, deshacer allí la manteca, agregar el resto de los ingredientes, hasta formar una masa suave y lisa, estirar, cubrir el fondo del molde (preferiblemente de fondo movible) y hornear a fuego moderado.
  2. [b]Crema:[/b]
  3. Hidratar la gelatina en el agua fría, para esto verter la gelatina en forma de lluvia sobre el agua y dejar unos minutos.
  4. Aparte mezclar las yemas con el azúcar, y agregarle el jugo de limón colado.
  5. Cocinar a Baño María revolviendo siempre con cuchara de madera hasta que espese, retirar del fuego y agregar la gelatina, mezclando rapidamente hasta que no queden grumos, reservar en la heladera.
  6. [b]Merengue:[/b]
  7. Batir las claras a nieve, mientras se agregan de a poco las 8 cucharadas de azúcar hasta formar un merengue firme.
  8. Mezclar con cuidado la crema de limón con las claras batidas. Reservar un poco para decorar.
  9. Verter esta crema sobre la masa ya cocida.
  10. Dejar un rato en la heladera.
  11. Cuando esté bien firme la cfrema decorar con merengue.
Notes
Una forma más atractiva de presentarlo es espolvorear el merengue con azúcar y tostar en el horno o con soplete de cocina.

LEMON PIE

Receta de recetasyaPlato: Masas u0026amp; Panes, Recetas
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

    Instrucciones

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