LEMON PIE
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Este Lemon Pie es un postre sencillo que consiste en una masita de tarta como base, relleno con crema de limón y cubierto con merengue.
Ingredients
- [b]Masa:[/b]
- 250 grs. de harina
- 125 grs. de manteca
- 100 grs. de azúcar
- 2 huevos , 1 yema
- 1 cta. de polvo de hornear, vainilla
- [b]Crema:[/b]
- 4 yemas
- 1/2 taza de azúcar
- 3/4 taza de jugo de limón
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1/4 taza de agua fría
- [b]Merengue para decorar:[/b]
- 4 claras
- 8 cdas. de azúcar
Instructions
- Mezclar la harina, con el azúcar y el polvo de hornear, deshacer allí la manteca, agregar el resto de los ingredientes, hasta formar una masa suave y lisa, estirar, cubrir el fondo del molde (preferiblemente de fondo movible) y hornear a fuego moderado.
- [b]Crema:[/b]
- Hidratar la gelatina en el agua fría, para esto verter la gelatina en forma de lluvia sobre el agua y dejar unos minutos.
- Aparte mezclar las yemas con el azúcar, y agregarle el jugo de limón colado.
- Cocinar a Baño María revolviendo siempre con cuchara de madera hasta que espese, retirar del fuego y agregar la gelatina, mezclando rapidamente hasta que no queden grumos, reservar en la heladera.
- [b]Merengue:[/b]
- Batir las claras a nieve, mientras se agregan de a poco las 8 cucharadas de azúcar hasta formar un merengue firme.
- Mezclar con cuidado la crema de limón con las claras batidas. Reservar un poco para decorar.
- Verter esta crema sobre la masa ya cocida.
- Dejar un rato en la heladera.
- Cuando esté bien firme la cfrema decorar con merengue.
Notes
Una forma más atractiva de presentarlo es espolvorear el merengue con azúcar y tostar en el horno o con soplete de cocina.
LEMON PIE
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal