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LENGUITAS DE CORDERO A LA PROVENZAL

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LENGUITAS DE CORDERO A LA PROVENZAL
La lengua es un corte económico y muy sabroso, es importante para que quede tierna tener en cuenta el tiempo de cocción.
Ingredients
  • 1 kilo de lenguitas de cordero (o lengua vacuna)
  • 1 cebolla
  • 1/4 taza de perejil picado
  • 1 cabeza de ajo
  • unas hojitas de laurel
  • 1 taza aceite de oliva
  • ¼ taza de vinagre
  • pimienta, sal
Instructions
  1. Hervir las lenguitas en olla a presión con agua suficiente como para cubrir, agregar dos dientes de ajo enteros, las hojitas de laurel y la cebolla, cocinar por aproximadamente unos 50 minutos.
  2. Pelar mientras esté tibia y dejar enfriar en la heladera antes de cortar.
  3. Para la provenzal mezclar el aceite, el vinagre, el ajo y perejil picado bien finito (cantidad a gusto), y salpimentar.
  4. Cortar en rodajas más bien finas.
  5. Cubrir con la salsa provenzal.
  6. Es mejor prepararla con algo de anticipación porque así se impregnan mejor los sabores.

 

LENGUITAS DE CORDERO A LA PROVENZAL
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LENGUITAS DE CORDERO A LA PROVENZAL

Receta de recetasyaPlato: Masas u0026amp; Panes, Recetas
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

    Instrucciones

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