LOMO DE CERDO CON VEGETALES
Author:
Una receta muy completa ya que la carne va muy bien acompañada con los vegetales.
Ingredients
- 600 grs de lomo de cerdo magro cortado en medallones
- 2 zucchines cortados en rodajas
- 2 papas medianas peladas y cortadas en rodajas
- 1 vaso de vino blanco
- aceite
- [b]Para la Salsa :[/b]
- 1/2 taza de caldo
- jugo de limón
- 4 ctas. de mostaza
- 2 cdas de mermelada de ciruelas
- hojas de albahaca
- sal y pimienta
Instructions
- Cubrir las rodajas de zucchini y papa con aceite, grillarlas y mantenerlas calientes, mientras tanto, dorar los medallones de lomo en una sartén caliente.
- Agregar el vino y esperar a que se evapore, colocarlos luego en una fuente para horno y terminar la cocción.
- Calentar el fondo de cocción con el caldo y agregar el jugo de limón, la mostaza, la mermelada, las hojas de albahaca y salpimentar y cocinar 10 minutos para reducir y reservar. Servir los medallones bañándolos con la salsa.
LOMO DE CERDO CON VEGETALES
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal