LOMOS DE MERLUZA A LA SIDRA

1,5  kg. de lomos  de merluza

sal y pimienta

una cucharada de perejil picado

40 gr. de manteca

2 cebollas grandes

2 manzanas reinetas

1/2 pimiento rojo

4 cucharadas de aceite

3 dientes de ajos

125 ml. de sidra

jugo de medio limón

8 papas

Condimentar con sal, pimienta y el jugo del limón los filetes de merluza. Reservar
Poner en una sartén la manteca, dorar  la cebolla junto con la manzana (todo cortado en gajos), añadirle el pimiento cortado en cuadritos pequeños, aparte, machacar  los ajos y un poco de sal, añadirle la sidra y reservar.
Por otra parte pelar y cortar las papas en rodajas.
Enmantecar una fuente de horno y cubrir el fondo con las ruedas de papa, rociarlas con un poco de aceite. Encima de las papas ponerles el sofrito y encima de éste poner el pescado. Con una cuchara rociarlo con la preparación de los ajos y la  sidra (la mitad ). Repetir la operación. Terminar con el sofrito rociarlo todo con el resto del majado. Espolvorear con un poco de perejil picado.

LOMOS DE MERLUZA A LA SIDRA

Receta de recetasyaPlato: Masas u0026amp; Panes, Recetas

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

30

minutos

Tiempo de cocinado

40

minutos

Calorías

300

kcal

Ingredientes

Instrucciones