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LUCHERNI Fritura Calabresa

Name: LUCHERNI Fritura Calabresa
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min

por recetasya en diciembre 13, 2015

Author: RecetasYa

Esta exquisitez, es un dulce típico de Calabria en especial para las Fiestas Tradicionales, es una tradición familiar y en lo personal las hago siempre en especial en esas fechas. Son deliciosas, crocantes y levemente endulzadas con la miel….. [b]UNA VERDADERA FIESTA PARA LA MESA FAMILIAR.[/b]

Ingredients

400 grs. de harina
3 huevos enteros
sal
50 grs. de manteca derretida
agua c/n
miel
grajeas de colores
aceite para freir

Instructions

Colocar la harina sobre la mesada, salar. Hacer un hueco en el centro y añadir los huevos apenas batidos con la manteca derretida.
Ir tomando la masa agregándole de a poco la cantidad de agua que requiera para que quede lisa y suave, que no se pegue.
Dejar reposar 15 minutos.
Sobre la mesada enharinada estirar bien fina.
Cortar con la ruedita de cocina cintas no muy anchas y de unos 30 cms. de largo aprox.. Tomar cada cinta y hacer un pellizco cada tanto.
Ir uniendo en forma circular formando una especie de flor, redonda con el centro entrelazado.
Freir en abundante aceite bien caliente, retirar y colocar sobre un papel absorvente.
Colocar en una fuente e ir bañando con hilitos de miel y espolvorear con grajeas de colores.

Notes

[b]Probablemente se conozco también con otros nombres dependiendo de la región de Italia de su origen.[/b]