MATAMBRE A LA LECHE
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Una receta muy tradicional en mi país de preparar el matambre, fácil, y deliciosa, acompañado de una exquisita salsita que se va formando durante la cocción.
Ingredients
- 2 kg. de matambre
- orégano a gusto
- vinagre
- perejil y ajo picado
- sal, queso parmesano rallado
- 1 litro de leche aprox.
Instructions
- Quitar el exceso de grasa, para que quede más tierno rociar con unas gotas de vinagre, condimentar con el ajo y perejil abundante, orégano, sal, y cubrir con leche.
- Es mejor dejarlo en la heladera de un día para el otro de esa forma se tierniza y adquiere el sabor de los condimentos.
- La leche siempre debe cubrir la carne.
- Antes de hornear espolvorear con abundante queso parmesano rallado.
- Cocinar en horno fuerte hasta que este tierno, y la leche se vaya evaporando y formando una crema liviana y muy sabrosa.
- Puede también acompañarse con papas y boniatos horneadas junto con el matambre.
Notes
[b]Es importante rociar con vinagre, que se puede sustituir por polvo de hornear, ambos productos hacen que el matambre quede tiernizado.[/b]
MATAMBRE A LA LECHE
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal