MATAMBRE AL HORNO
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Este es un plato muy apetitoso, fácil, de poca elaboración y excelente resultado. Ideal para acompañar con un rico y cremoso puré de papas o boniatos.
Ingredients
- 1 y 1/2 kilo de matambre
- ajo y perejil
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de vinagre
- 2 huevos
- queso rallado, aceite
Instructions
- Quitar el exceso de grasa. Salar, cubrir con ajo y perejil y el vinagre, dejarlo la noche anterior a cocinarlo en la heladera.
- Al día siguiente se pone en una asadera al horno, a fuego lento cuando la parte de arriba esté este blanca, se le echa la leche cuidando de que tape toda la superficie.
- Una vez esta leche se corta, se le espolvorea el queso rallado y uno o dos huevos batidos.
- Se rocía con un poquito de aceite y se deja en el horno hasta que esté tierno y dorado.
Notes
[b]El vinagre se usa en este caso para tiernizar la carne y que la cocción sea de menos tiempo.[/b]
MATAMBRE AL HORNO
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal