NOQUIS DE SEMOLA
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Se les llama así, pero en realidad no tienen mucho que ver con la forma tradicional de los ñoquis. Estos son unos delicados [b]medallones[/b], muy tiernos por dentro y crocantes por fuera. Una locura de ricos …
Ingredients
- 1 litro de leche
- 200 grs. de sémola
- 50 grs. de manteca
- 1 huevo
- 200 grs. de queso parmesano
- sal y pimienta a gusto
Instructions
- Calentar la leche con la manteca, la sal y la pimienta hasta que hierva, agregar la sémola en forma de lluvia mientras se revuelve con cuchara de madera, cuando la sémola esté cocida y se desprenda del fondo de la cacerola, retirar del fuego.
- Incorporar el huevo y el queso rallado fino siempre revolviendo,
- Extender la mezcla sobre una mesada enmantecada, en una capa de 2 cm. de espesor, cortar los ñoquis con cortapastas redondo de unos 4 cm. de diámetro y colocarlos en asadera enmantecada.
- Espolvorearlos con queso rallado grueso.
- Llevar a horno fuerte hasta que estén dorados.
Notes
[b]Puede sustituirse la sémola por harina de maíz.[/b]
NOQUIS DE SEMOLA
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal