ÑOQUIS RAPIDOS SIN PAPA
Author:
Estos [b]ñoquis[/b] a diferencia de los tradicionales no llevan [b]papa[/b]… son los que hago siempre en casa y quedan muy pero muy livianitos y se preparan super rápido, ¡mientras se va cocinando la salsa ya están prontos!
Ingredients
- 3/4 kg. de harina
- 3 tazas de agua hirviendo
- 2 ctas. de polvo de hornear
- 25 grs. de manteca
Instructions
- Mezclar la harina con el polvo de hornear (la masa no lleva sal porque se hierven en agua con sal) formar un hueco, agregar la manteca y sobre ella el agua hirviendo, amasar hasta lograr una masa suave y lisa. formar un rollo fino y cortarlo en trozos pequeños de aprox. dos centímetros de largo.
- Esparcirlos sobre la mesada previamente enharinada. Pasarlos por un tenedor o ñoquera para darles su forma.
- A medida que se van formando los ñoquis se vuelven a colocar en la mesa enharinada y se espolvorean con un poco de harina.
- Hervir en abundante agua con sal. Una vez que suben a la superficie están prontos.
- Colar, disponer en una fuente para mesa y bañar con la salsa a elección, espolvorear con queso rallado.
Notes
[b]En Uruguay es una tradición comerlos los días 29 de cada mes y es casi un ritual poner debajo del plato un billete, que simboliza suerte y prosperidad para el comensal.[/b]
ÑOQUIS RAPIDOS SIN PAPA
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal