PANETTONE CON CHISPAS DE CHOCOLATE
El [b]panettone[/b] es una variación del pan dulce tradicional, básicamente una masa livianita tipo brioche salpicado con chispas de chocolate.
Ingredients
- 550 grs. de harina
- 250 grs. de leche
- 80 grs. de manteca blanda
- 40 grs. de miel
- 80 grs. de azúcar
- 25 grs. de levadura fresca
- 1 huevo
- 1/2 cta. de sal
- 150 grs. de chocolate rallado grueso o chispas de chocolate
Instructions
- Disolver la levadura en un poco de leche tibia y dejar que fermente.
- Aparte cernir la harina los ingredientes secos, formar un aro e ir incorporando el resto de los ingredientes para formar una masa que debe quedar suave, homogénea y elástica.
- Una vez que la masa está pronta ir incorporando de a poco las chispitas, colocar la masa en un bols, cubrir con un papel o repasador y dejar leudar por lo menos durante una hora.
- Amasar para quitar el aire, dar forma de bollo y colocar en molde de papel para pan dulce.
- Colocar en una bandeja de horno, cubrir con un paño y dejar leudar nuevamente durante una hora y media.
- Luego pincelar con leche y hornear a horno medio por unos 30 minutos aprox.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Antes de servir, espolvorear la superficie con azúcar impalpable, o con un glaseado liviano, grajeas de colores, etc.
PANETTONE CON CHISPAS DE CHOCOLATE
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal