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PASTA FROLA DE DULCE DE MEMBRILLO

Name: PASTA FROLA DE DULCE DE MEMBRILLO
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min

por recetasya en febrero 9, 2013

Author: RecetasYa

[b]La pasta flora es una tarta artesanal[/b] típica de las gastronomía uruguaya.se compone de una masa de tarta cubierta con dulce de membrillo, también pueden utilizarse otros rellenos como dulce de batata, dulce de leche, adornada con tiras delgadas entrecruzadas de la misma masa.

Ingredients

1 cucharadita de polvo de hornear
½ taza de maizena (60 grs.)
2 tazas de harina (240 grs.)
¾ taza de azúcar (150 grs.)
3 yemas
150 grs. de manteca
[b]Relleno:[/b]
350 grs. de dulce de membrillo
3 cdas. de agua hirviendo
[b]Opcional:[/b]
1 yema para pintar
coco rallado para espolvorear cuando sale del horno

Instructions

Tamizar la maizena (almidón de maíz) con la harina y el polvo de hornear, formar un hueco en el centro y agregar las yemas con el azúcar y la manteca blanda, unir [b]sin amasar[/b] hasta formar una masa muy suave y delicada.
Cubrirla y dejar descansar 30 minutos.
Reservar un tercio de la masa para formar el enrejado, estirar el resto y forrar una tartera de aprox. 24 cms.
Rellenar con el dulce de membrillo diluído con las 3 cdas. de agua hirviendo para ablandarlo un poco, estirar la masa reservada cortando tiritas finas con un cortapastas y formar con ellas un enrejado
Pintar con la yema batida y cocinar a horno moderado por unos 30 minutos.