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PASTEL DE CARNE CON PURE DE BONIATO

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PASTEL DE CARNE CON PURE DE BONIATO
Author: RecetasYa
La combinación del puré de boniato apenas dulce con el relleno hacen que este Pastel sea un verdadero manjar..
Ingredients
  • 1 kilo de boniatos
  • 2 cdas. de manteca
  • 2 huevos
  • sal , pimienta, nuez moscada
  • [b]Relleno:[/b]
  • 1 cebolla, aceite
  • 1 kilo de carne picada magra
  • 1 tomate, sal, pimienta
  • 2 huevos duros
  • 1/4 taza de aceitunas picadas
  • 1/4 taza de queso rallado
  • 1/3 taza de pasas de uva
Instructions
  1. Cocinar los boniatos y preparar luego un puré, agregar la manteca, las yemas, sal, pimienta y nuez moscada. Incorporar luego las 2 claras batidas a nieve.
  2. [b]Relleno:[/b]
  3. Rehogar en el aceite la cebolla picada, agregar la carne cocinando a fuego fuerte, incorporar el tomate pelado y picado, sal, pimienta, y las pasas de uva, y las aceitunas picadas.
  4. Colocar como base una capa fina de puré en una pirex o fuente de horno enmantecada, rellenar con el cocido de la carne, agregar los huevos duros enrodajas y luego cubrir con el resto del puré.
  5. Espolvorear con el queso rallado y llevar horno fuerte para gratinar.
Notes
[b]Otra opción es colocar la carne picada como base y cubrir con el puré, o sea sin la capa de abajo.[/b]

 

PASTEL DE CARNE CON PURE DE BONIATO
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PASTEL DE CARNE CON PURE DE BONIATO

Receta de recetasyaPlato: Masas u0026amp; Panes, Recetas
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

    Instrucciones

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