PASTEL DE CREMA DE VAINILLA
Una [b]receta muy fácil y rápida[/b] de tener en poco tiempo pronto un [b]pastel [/b]delicioso relleno de crema y cubierto de merengue.
Ingredients
- [b]Masa:[/b]
- 1 y 1/4 taza de harina
- 1/2 cta. de sal
- 1/3 de taza de manteca
- 3 cdas. de agua fría (aprox.)
- [b]Crema de Vainilla:[/b]
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 cta. de sal
- 7 cdas. de harina
- 3 yemas
- 2 tazas de leche
- 1 cda. de manteca
- 1 y 1/2 cta. de vainilla
- [b]Merengue:[/b]
- 3 claras
- 6 cdas. de azúcar
- vainilla
Instructions
- Mezclar la harina y la sal, agregar la manteca y desmenuzar hasta formar un granulado, agregar el agua de a poco uniendo todos los ingredientes sin amasar.
- Estirar sobre la mesada espolvoreada con harina. Forrar el molde de una tartera dejando los bordes altos, cocinar sin dejar dorar.
- [b]Crema:[/b]
- Mezclar la harina, el azúcar y la sal, agregar gradualmente revolviendo siempre las yemas y la leche, cocinar a fuego moderado revolviendo continuamente hasta que hierva, dejar hervir 1 minuto y retirar del fuego. Agregarle la manteca y la vainilla.
- Aparte batir las claras junto con el azúcar hasta formar un [b]merengue[/b] bien consistente, agregar la vainilla.
- Colocar la crema ya fría sobre la masa de pastel ya cocida y también fría, cubrir totalmente con el merengue, llevar a horno fuerte por unos minutos hasta que quede bien dorado.
PASTEL DE CREMA DE VAINILLA
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal