El Restaurante El Aguila, pegadito al Teatro Solís el máximo escenario montevideano, fue un lugar de categoría, elegancia, distinción y tradicional en esta ciudad, cerró sus puertas hace muchos años, pero aún está en el recuerdo algunos de los tantos platos que se convirtieron en clásicos, como ESTE ARROZ. Como solía ir muy a menudo a cenar logré después de mucho hablar que me dieran los secretitos de esta fácil y deliciosa receta.
Este es un plato simple, muy colorido, y de muy linda presentación.
Un plato sencillo, económico y muy sabroso. Para obtener un buen risotto se debe cocinar a fuego lento y revolviendo hasta que el líquido se vaya consumiento.
Un plato muy simple y excelente combinación del dulce de la banana con el resto de los ingredientes.
Ideal para una cena fría, o para entrada a plato principal, acompañados de cualquier ensalada de hojas verdes.