Esta receta es una de las mejores alternativas para combinar carne y vegetales, lo que da un sabor y colorido muy especial al plato.
CARNE AL PAJARITO
Carnes
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ENSALADA DE POLLO SOBRE PAN DE PITA
1 media pechuga de pollo, cocida y deshebrada ½ taza de morrón verde, picado ¼ taza de apio, picado fino 1 zanahoria, picada y cocida 2 rebanadas de jamón, picado Aderezo: 2 cdas. de mayonesa pimienta al gusto sal al gusto 1 cdita. de mostaza […]
MERLUZA A LA CACEROLA
1 kg de merluza en postas 1 cebolla 1 morrón 1 zanahoria 1/2 litro de puré de tomate 1 diente de ajo 2 hojas de laurel sal y pimienta a gusto Cortar la cebolla en aros, el morrón en tiritas y la zanahoria en rodajas […]
LOMOS DE LENGUADO AL LIMON
600 grs. de lomos de lenguado 100 grs. de manteca 2 limones (su jugo) harina, perejil sal Enharinar los lomos de lenguado ligeramente y dorar en una sartén con 80 gr. de manteca. Los reservamos sobre una fuente y los salamos. Derritimos el resto de […]
LENGUADO CON ROQUEFORT Y MUZARELLA
800 grs. de filet 200 grs. de roquefort 200 grs de queso muzzarella 100 grs. de crema de leche pimienta negra queso rallado No es necesario agregar sal al pescado pues los quesos ya tienen suficiente. Colocar en una fuente para horno los filet tapizando […]
CHOP SUEY DE CARNE
Una exquisita receta de origen oriental con una perfecta combinación de sabores y colores que a todos gusta mucho.
PAN DE PESCADO Y ARROZ
1 taza de arroz hervido 2 tazas de pescado hervido y desmenuzado 400 grs. de mayonesa 1 cda. de cebolla bien picada sal, pimienta a gusto Para decorar: 3 huevos duros mayonesa con 1 cta. de ketchup aceitunas Mezclar todos los ingredientes reservando los huevos […]
ENSALADA DE LANGOSTINOS
400 grs. de langostinos cocidos 250 grs. aceitunas negras sin carozo 1 pepino 4 cogollos de lechuga 1 cebolla 1 yema de huevo 2 cucharadas de jugo de limón aceite de oliva 1/2 morrón picado fino 2 cucharadas de ketchup sal y pimienta Hacer una […]
ENSALADA FALSA LANGOSTA
2 tazas de pescado hervido desmenuzado 3 cdas. de morrones picados 1 taza de mayonesa 2 ctas. de jugo de limón 1 taza de apio picado lechuga, aceitunas negras (opcional) sal a gusto Mezclar el pescado desmenuzado, la sal y el jugo de limón, aregar […]
ATUN CON SALSA CRIOLLITA
800 grs. de atún fresco cortado en trozos 2 cebollas cortadas en cuartos 2 dientes de ajo aplastados 1 hoja de laurel sal a gusto Para la salsa: 2 cebollas picadas 1 pimiento verde picado sal y pimienta a gusto 2 tomates peritas sin semillas […]