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6 morrones rojos gorditos 3/4 kilo de papas 2 puerros 1 yema queso rallado, nuez moscada, pimienta Preparar un puré con las papas, agregar los puerros picados finitos y saltados en muy poca cantidad de aceite, condimentar, cortar los morrones a la mitad, quitar las […]
2 atados de espinaca 1 manzana verde 2 dientes de ajo sal, aceite, vinagre Lavar la espinaca y picarla finita como tallarines, disponer en fuente para ensalada, agregar la manzana cortada en cubitos y sazonar con sal, aceite y vinagre, finalmente agregar los ajos bien […]
3/4 kilo de calamares jugo de 1 limón harina, sal, aceite AROS DE CALAMARES FRITOS: Se limpian muy bien los calamares, se cortan en rodajas, se sazonan ligeramente y se pasan por harina, freir en abundante aceite muy caliente hasta dorar, disponer sobre papel […]
1/2 kilo de riñones vacunos o de cordero 1/2 kilo de papas perejil, ajo, vinagre Limpiar los riñoncitos y dejarlos en remojo por una hora en agua y vinagre, luego lavar y escurrir, cortarlos en cubitos y freir, reservar. Aparte freir las papitas cortadas en […]
Este es un acompañamiento muy sabroso, que va bien con casi todas las comidas y a todos gusta mucho.
Una manera sencilla y super rica de presentar un plato de langostinos.
1/2 kg de repollitos de Bruselas 3 dientes de ajo 1/2 taza de perejil 3 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de salsa de soja agua mineral, pimienta, sal Ponemos el aceite en una olla al fuego y echamos los ajos. Salteamos un poquito, […]
1 kg de zapallo 1 litro de leche sal y pimienta una pizca de pimentón dulce 1 cebolla rallada salteada en manteca ¼ taza de queso rallado ½ taza crema de leche Pelar el zapallo, cortar en trozos y cocinar en la leche, una vez […]
4 filetes de abadejo 1 botella de 3/4 de litro de cerveza rubia 1 cubito de caldo 1 rama de perejil, albahaca y estragón 100 ml de nata líquida, sal y pimienta ABADEJO A LA CERVEZA: Calentamos la cerveza con el cubito de caldo […]
Estas costillitas de cerdo rellenas son muy parecidas a las milanesas. Muy crocantes y super ricas.