Es una forma sencilla y muy rica de preparar las mollejas, tanto sea como plato principal con alguna guarnición como también para incorporar como bocado caliente en un copetín.
MOLLEJAS A LA PROVENZAL
Recetas
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Miles de recetas de cocina, de fácil preparación, carnes, postres, masas, cocktails y muchas más deliciosas recetas para cocinar.
POSTRE DE GELATINA
1 caja grande de gelatina de frutillas (u otra a elección) 1 lata de leche condensada Usar la mitad de agua de las indicadas en la caja, preparar la gelatina como siempre, disolviendo en agua caliente (no debe hervir), luego agregando el agua fría. Cuando […]
TARTA DE QUESO CON DATILES
Una deliciosa combinación que nunca falla. Como resultado una exquisita y fina tarta de queso y dátiles.
MERLUZA AL VAPOR CON ESPARRAGOS
Un plato super de pesado muy sano, sabroso y colorido.
TARTELETAS DE ESPARRAGO
Estas tarteletas de espárrago son bienvenidas en cualquier ocasión. Fáciles y muy sabrosas.
RAVIOLES FRITOS CON SALSA DE MORRON
2 cajas de ravioles (200 unidades) aceite para freir Salsa de morrones: 1 morrón asado 1 diente de ajo 1/4 litro de crema de leche sal, pimienta pimentón, albahaca Freír los ravioles en aceite bien caliente hasta dorar de ambos lados. Insertarlos en palillos o […]
TARTA MERENGADA DE MANZANAS
Para la masa: 200 grs. de harina 100 grs. de manteca 2 cdas. de agua Para el relleno: 1 kg. de manzanas 50 grs. de manteca 80 grs. de azúcar canela 2 cdas. de cogñac, vainilla Para la crema: 100 grs. de azúcar 4 yemas […]
MILANESAS DE MONDONGO
3/4 kilo de mondongo (la parte lisa) ajo, perejil hierbas aromáticas harina, pan rallado, sal aceite para freir Hervir el mondongo en agua con hierbas (laurel, tomillo, orégano, romero), hasta que esté tierno, una vez listo, colar, dejar enfriar, salar y cortar en trozos medianos. […]
PINCHITOS DE CORDERO
3/4 k de pulpa de cordero 1/3 taza de vino 1puerros gengibre rallado (a elección) 1 diente de ajo sal palillos de brochette c/n Mezclar el vino, la sal, el jengibre y el puerro y la sal, verter el cordero cortado en trozos más bien […]
ROLLITOS DE POLLO FRITO
3 supremas de pollo sal y pimienta 1 taza de almidón de maíz 2 huevos pan rallado c/n aceite para freír, cantidad necesaria palitos de brochettes Cortar las supremas de pollo en tiritas y salpimentar, arrollar cada tiritas formando un rollito, pasar cada uno por […]