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1 kilo de bola de lomo o colita de cuadril 1 cucharada de azúcar aceite 2 zanahorias 1 tomate 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel pimienta en grano agua y/o vino blanco Escabeche: 1 morrón rojo grande 1 cebolla grande pepinillos, […]
Una delicada manera de cocinar las costillitas de cerdo.
500 grs. de pechuga de pollo 100 grs. de harina 2 ctas. de sal aceite de girasol Cortar el pollo en cubitos de tamaño de 2 x 2 cm., poner el pollo cortado en un bols, añadir dos cucharitas de sal y mezclar todo muy […]
1 y 1/2 kgs. de carne de cordero picada en trocitos 3 cebollas 4 dientes ajo 1 morrón granos de pimienta 1 hoja laurel 1 cucharada de pimentón 1 cucharada rasa de harina vino, aceite, 1/2 litro de caldo o agua perejil y sal Se […]
Una pierna de cordero no demasiado gordo 8 dientes de ajo, aplastados 1 / 2 taza de vino blanco seco sal y pimienta Sazonar el cordero con 4 dientes de ajo machacado y sal, llevar a cocinar en horno fuerte por 1 h, cubierto con […]
1 pechuga grande hervida 1 anana fresca y bien madura 1 manzana grande de reineta 10 tomatitos cherry 1 limón 1 cda. de azúcar morena 1 lechuga Para la salsa: 2 yemas aceite de oliva 250 grs. de apio 1 cda. de mostaza jugo de […]
1 kg. de harina 1 kilo de papas 100 grs. de azúcar 100 grs. de aceite de maíz 4 huevos 1 cubo de levadura azúcar para cubrir Preparación: Hervir las papas, colar y preparar un pure bien cremoso, mezclar la harina, añadir los huevos, el […]
500 grs. de harina tamizada 25 grs. de levadura fresca 1 papa grande hervida con cáscara, pelada y pasada por puretera agua, sal aceite para freir Disolver la levadura con una taza de agua apenas tibia, dejar espumar, formar un volcán con la harina tamizada, […]
Esta receta de scones es bien fácil, saladitos, se pueden servir tanto en un copetín, como tradicionalmente a la hora de la merienda. tibios, solos o acompañados de queso, fiambre, atún, etc.
Un postre muy atractivo no sólo por su delicada dulzura sino también por el contraste de colores, liviano y delicioso