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ROLLITOS DE JAMON CON HILOS DE HUEVO (Cabellos de Angel)

Name: ROLLITOS DE JAMON CON HILOS DE HUEVO (Cabellos de Angel)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min

por recetasya en diciembre 8, 2011

Author: RecetasYa

Esta es una [b]receta muy fácil, rápida y diferente[/b] de preparar una muy linda, vistosa y colorida entrada, como también puede ser un buen complemento para un copetín.

Ingredients

15 fetas de jamón
aceitunas c/n
mayonesa
[b]Hilos de huevo:[/b]
12 yemas de huevo
2 tazas de azúcar
1 taza de agua
vainilla

Instructions

[b]Hilos de huevo:[/b]
Batir las yemas apenas sólo para unirlas y pasarlas por un tamiz.
Hacer un almíbar con el azúcar, el agua y unas gotas de vainilla, en una olla o sartén.
Con un embudo de tres agujeros, y con movimientos circulares dejar caer el batido de las yemas dentro del almíbar.
Una vez que los hilos de huevo ya están formados quitar con la ayuda de espumadera y tenedor y colocarlos en un colador.
Luego pasarlos a una olla con agua fría y un poco del almíbar, abrir los hilos para separarlos, y colar, disponiéndolos en una fuente bien separados.
Es importante antes de empezar a prepararlos tener el molde ya listo con agua fría, el almíbar y la esencia.
Rellenar cada rodaja de jamón, arrollar y colocarlos en una fuente de mesa, decorar con mayonesa y aceitunas.