SALSA PORTUGUESA

2 ajíes morrones

1 cebolla

3 tomates

2 dientes de ajo

2 cdas. de perejil picado

2 hojas de laurel

orégano, tomillo, sal y ají molido, a gusto

1 cda. de azúcar

2 cdas. de aceite

Preparación: Calentar el aceite en una sartén grande o en una olla, incorporar los ajos, la cebolla y los ajíes morrones bien picados, salar, revolver y bajar un poco el fuego, cocinar unos  minutos y agregar los tomates, el azúcar, el ají molido, el orégano, el tomillo y el laurel.
Cocinar unos 20 minutos más. Servir caliente, espolvoreada con el perejil picado.

Esta salsa es ideal para preparar unas ricas pizzas, para acompañar cualquier tipo de carne, arroz y  pastas.