SCONES (Receta de la Abuela)
Esta receta de scones la encontré en un cuadernito muy viejito y gastado que tenía mi abuela, me recuerda el deleite de comerlos tibios acompañados de una buena mermelada, o queso o simplemente solos, con una buena taza de té o café en la merienda y en familia.
Ingredients
- 240 gr. de harina
- 3 cditas. al ras de polvo de hornear
- 60 grs. de azúcar
- 1/2 cdita. de sal
- 100 grs. de manteca fria
- 1 huevo y 2 yemas
- 3 cdas. de leche
- 1 yema extra para pintar los scones
Instructions
- Se tamizan juntos la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear, agregar la manteca fria deshaciéndola con ayuda de un tenedor hasta lograr un granulado grueso.
- Hacemos en hueco el centro, colocamos el huevo y las yemas previamente batidas con las cdas. de leche. Unimos la preparación practicamente [b]SIN AMASAR[/b] es muy importante este paso para lograr la textura ideal de los scones.
- Estiramos la masa aplastando con el palo de amasar o con las manos dejandola de 2 cm. de espesór y cortamos los scones con un cortapastas redondo de unos 4 cm. de diametro aprox.
- Colocamos los scones separados entre si sobre una placa ligeramente enmantecada, los pintamos con yema o leche y cocinamos en horno precalentado por unos 12 minutos aproximadamente.
SCONES (Receta de la Abuela)
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal