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SOPA DE RABO

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SOPA DE RABO
Author: RecetasYa
Es una receta sencilla con mucho sabor y muy nutritiva. Ideal para servir en los días de frío.
Ingredients
  • 1/2 cabeza de apio
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 cucharada de manteca
  • 1/2 vaso de Jerez
  • 1 rabo de novillo
  • [b]Hortalizas para el caldo:[/b]
  • 1 zanahoria, 1 puerro, unas hojas de apio
  • 1/2 cebolla chica, perejil, ramita de albahaca
  • 1/2 cabeza de apio
Instructions
  1. Lavar el rabo de novillo, limpiar las hortalizas para el caldo y prepararlo sin que se consuma demasiado.
  2. Limpiar aparte el apio, la zanahoria y el puerro -sin las hojas verdes- y cortar en trocitos, derretir la mantequilla en una cacerola y cocinar las verduras durante 10 minutos, hasta que se ablanden.
  3. Agregar el Jerez, el caldo colado y servir con pan blanco tostado.

 

SOPA DE RABO
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SOPA DE RABO

Receta de recetasyaPlato: Masas u0026amp; Panes, Recetas
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

    Instrucciones

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