SOPA DE ZANAHORIA
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Una receta simple para preparar una rica y saludable sopa de zanahoria.
Ingredients
- 500 grs. de zanahorias
- 2 puerros
- 2 papas
- 1 cebolla
- 1 cucharada de conserva de tomates
- 1 hoja de laurel
- queso rallado; 1 cubito de caldo
- aceite; manteca; rodajas de pan casero; sal.
Instructions
- Pelar la cebolla; cortarla en rodajas y colocarla en una olla con 2 cucharadas de aceite.
- Freír a llama baja, revolviendo y sin que tome color.
- Agregar entonces las zanahorias cortadas en daditos, las papas también cortadas en trozos y los puerros en rodajas, agregar un litro y tres cuartos de agua caliente, el cubo de caldo y el laurel.
- Salar y cocinar con el recipiente tapado, durante una hora; luego pisar todo o procesar.
- Poner de nuevo el puré en la olla, agregar la conserva de tomates y cocinar otros 15 minutos siempre a fuego lento y con la olla tapada.
- Al final de la cocción incorporar 2 cucharadas de queso rallado y una nuez grande de manteca.
- Servir la sopa acompañándola con rebanadas de pan tostadas y queso rallado.
SOPA DE ZANAHORIA
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal