SOPA DE ZAPALLO

1 kg de zapallo

1 litro  de leche

sal y pimienta

una pizca de pimentón dulce

1 cebolla rallada salteada en manteca

¼ taza de queso rallado

½ taza crema de leche

Pelar el zapallo, cortar en trozos y cocinar en la leche, una vez tierno retirar del fuego y licuar todo, colocar en una ollita y agregar sal, pimienta, pimentón y la cebollita salteada en manteca, cocinar durante 5 a 6 minutos,  retirar y agregar el queso rallado y la crema de leche. Mezclar, calentar y servir.