SPAGUETTIS AL VONGOLI
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Esta es una forma diferente de servirlos spaguettis acompañados de una salsita con almejas.
Ingredients
- 500 grs. de spaguettis
- 1 kg. de almejas (es importante que sean muy
- frescas)
- 500 grs. de tomates maduros para salsa
- aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 ramito abundante de perejil
- sal, pimienta
- queso rallado
Instructions
- Lavar bien las almejas, directamente bajo en grifo de agua fría, ponerlas en una sartén con una cucharada de aceite y darles un hervor a fuego vivo, cuando se abran, retirar la sartén del fuego.
- Escurrir el caldo luego con una cucharita, desprender las almejas de las conchas y reservarlas en un plato.
- En una cazuela, sofreír ligeramente en el aceite el ajo picado con unas hojitas de perejil. Añadir el caldo de las almejas previamente filtrado, remover, dejar que se evapore un poco, e incorporar los tomates cortados en trocitos pequeños.
- Sazonar con sal y pimienta y cocer durante unos 10 minutos.
- Añadir las almejas y retirar del fuego al primer hervor.
- Aparte cocinar la pasta (al dente) en abundante agua hirviendo, ligeramente salada.
- Escurrirla y bañar con abundante salsa y espolvorear perejil picado.
SPAGUETTIS AL VONGOLI
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal